Баклажаны маринованные как грибы - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 6
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 12 порций
- Время приготовления: 25 часов 0 минут
В видео показан пошаговый рецепт, как приготовить баклажаны маринованные с луком и петрушкой, по вкусу как маринованные грибы.
Ингредиенты
- Баклажаны: 3 килограмма
- Лук репчатый: 300 граммов
- Петрушка: 10 граммов
- Масло растительное: 100 граммов
- Соль: 3 столовые ложки
- Вода: 2,5 стакана, (МАРИНАД)
- Уксус: 100 граммов, (МАРИНАД)
- Масло растительное: 100 граммов, (МАРИНАД)
- Соль: 1 столовая ложка, (МАРИНАД)
- Сахар: 2 столовые ложки, (МАРИНАД)
- лист лавровый: 5 штук, (МАРИНАД)
- Перец черный горошком: 15 штук, (МАРИНАД)
Инструкция
- Баклажаны помыть, отчистить от кожуры и нарезать язычками.
- Посолить нарезанные баклажаны и оставить на 60 минут, чтобы сошла горечь. После чего слить всю горечь и отжать от горечи баклажаны.
- Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон.
- Репчатый лук нарезать кольцами.
- Помыть и высушить петрушку.
- Выкладываем в кастрюлю слоями: баклажаны, затем лук, порезанный кольцами, затем петрушка, и так выкладываем слоями, пока продукты не закончатся.
- Готовим маринад: В кастрюлю выливаем воду, добавляем лавровый лист и перец горошком, доводим до кипения, после чего добавляем уксус, растительное масло, соль, сахар и еще раз доводим до кипения, и снимаем маринад с плиты.
- Остужаем маринад до комнатной температуры и заливаем баклажаны.
- Ставим баклажаны в холодильник на 24 часа.
- По истечению 24 часов баклажаны будут готовы, по вкусу будут напоминать маринованные грибы и будут буквально таять во рту.
- При подаче баклажаны нарезаем ломтиками, приятного всем аппетита!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Домашние рецепты. Вкусно и просто
0 комментариев