БАКЛАЖАНЫ ПАРМЕДЖАНО - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 146
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Баклажаны «Пармеджано».
Ингредиенты
- Баклажаны: 3 штуки
- Помидоры: 200 граммов, в собственном соку
- Моцарелла: 150 граммов
- Пармезан: 100 граммов
- Лук репчатый: 1/2 штука
- Базилик: 5 граммов
- Масло оливковое: 20 граммов
- Чеснок: 2 зубчика
- Сахар: 1 щепотка
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
Инструкция
- 1. Баклажаны нарезать слайсами вдоль. Обжарить на оливковом масле (10 мл) до золотистого цвета, посолить. Баклажаны не нужно доводить до готовности.
- 2. Лук нарезать небольшим кубиком, чеснок — слайсами. Обжарить в сотейнике на оливковом масле (10 мл).
- 3. Томаты в собственном соку порезать ножницами на небольшие куски. Отправить их в сотейник с небольшим количеством сока из банки. Довести до кипения, посолить, поперчить и добавить сахар.
- 4. Моцареллу нарезать небольшими кусками, пармезан натереть на мелкой тёрке.
- 5. Форму для выпекания смазать готовым соусом. Выложить слой баклажанов, смазать соусом. Затем — часть моцареллы и листья базилика. Слой за слоем выложить блюдо. Финальный слой — из моцареллы и тёртого пармезана.
- 6. Отправить на 30 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
- 7. Готовому блюду дать остыть. Нарезать его на порционные куски.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: ПроСто кухня
0 комментариев