Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Картофельная ЗАПЕКАНКА как в детстве - Видео-рецепт
 

Картофельная ЗАПЕКАНКА как в детстве - Видео-рецепт

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
Картофельная ЗАПЕКАНКА как в детстве — Видео-рецепт

Ингредиенты

  • Картофель: 1400 граммов
  • Фарш говяжий: 400 граммов, (или свинина)
  • Лук репчатый: 2 штуки
  • Чеснок: 3 зубчика
  • Масло сливочное: 100 граммов
  • Сыр: 100 граммов
  • Мускатный орех: 2 грамма
  • Горошек зелёный консервированный: 50 граммов
  • Сметана: 60 граммов
  • Масло подсолнечное: 20 миллилитров
  • Соль: по вкусу
  • Перец черный: по вкусу

Инструкция

  • 1. Картофель очистить и отварить до готовности.
  • 2. Слить картофельный отвар и накрыть крышкой, чтобы не остыла.
  • 3. Лук очистить, нарезать мелким кубиком и немного обжарить на разогретой сковороде с 20 мл подсолнечного масла.
  • 4. Чеснок очистить, измельчить и обжарить вместе с луком до золотистого цвета.
  • 5. Фарш переложить к луку с чесноком и обжаривать пока не выпарится лишняя влага. В конце посолить 2 щепотками и поперчить по вкусу.
  • 6. К картофелю добавить кусочек сливочного масла (70 г) и помять картофель толкушкой. Пюре посолить 2 щепотками, добавить мускатный орех и натёртый на мелкой тёрке сыр, перемешать до однородной консистенции.
  • 7. Дно глубокой прямоугольной формы для запекания смазать 10 г сливочного масла. Переложить на дно 40 % пюре и равномерно распределить по поверхности дна.
  • 8. На первый слой картофельного пюре переложить обжаренный фарш, равномерно распределить по поверхности пюре и слегка утрамбовать.
  • 9. На слой фарша переложить второй слой пюре (оставшиеся 60 %), равномерно распределить по поверхности и слегка утрамбовать. Сделать с помощью ст. ложки волны на верхнем слое пюре и полить растопленным сливочным маслом (20 г).
  • 10. Отправить запеканку в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
  • 11. Картофельную запеканку разрезать на порционные кусочки и подавать со сметаной и горошком.
Категория блюда: Блюда из овощей
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: ПроСто кухня

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.