Говяжья печень - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 35
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 18 минут
Сегодня готовлю говяжью печень по одному из любимых рецептов моей семьи и для этого я взяла:
Ингредиенты
- Печень говяжья: 900 граммов
- Яйца куриные: 3 штуки
- Молоко: 200 миллилитров
- Соль: 1/3 чайная ложка
- Перец черный молотый: 1/3 чайная ложка
- Лук репчатый: 1 штука
- Мука: по мере необходимости
- Масло растительное: по мере необходимости, для жарки
Инструкция
- Печень моем, промакиваем бумажными полотенцами, снимаем плёночку и вырезаем прожилки. Нарезаем на порционные кусочки , толщиной 1 см. , отбиваем молоточком с обеих сторон, прикрыв пищевой плёнкой, чтобы не разлетались брызги. Складываем в глубокую посуду и заливаем 1 стаканом молока(200 гр.), оставляем на 30-40 мин.
- Нарезаем полукольцами лук , обжариваем на растит. масле до золотистого цвета , по вкусу посолив и поперчив.
- В миску вбиваем яйца , солим, перчим , взбиваем вилкой.
- С печени сцеживаем молоко , печень обмакиваем в муку, в яйцо и выкладываем на горячую сковороду , в которой обжаривали лук, добавив пару ложек столов. растит. масла и обжариваем на среднем огне по 2-3 мин. с каждой стороны. Сильно не зажариваем, а то печень получится сухая. Выкладываем на блюдо и посыпаем сверху луком, украшаем зеленью. На гарнир подходит картофельное пюре! Приятного Всем аппетита!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев