Хлеб с сыром и чесноком - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1601
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Очень простые варианты вкусного хлеба с сыром и чесноком из базового теста.
Если вы предпочитаете хлеб с воздушным и нежным, как пух, мякишем, то рекомендую приготовить вариант хлеба в форме.
Если же вам нравится хлеб с большим количеством тонкой хрустящей корочки, то рекомендую вариант «колосок»
Оба варианта хороши и вызывают аппетит, еще на стадии выпекания, так как помещения наполняется невероятными ароматами свежеиспеченного хлеба с тонкой ноткой чеснока и сыра.
Размер формы для выпечки — 24*8*7 см
Если вы предпочитаете хлеб с воздушным и нежным, как пух, мякишем, то рекомендую приготовить вариант хлеба в форме.
Если же вам нравится хлеб с большим количеством тонкой хрустящей корочки, то рекомендую вариант «колосок»
Оба варианта хороши и вызывают аппетит, еще на стадии выпекания, так как помещения наполняется невероятными ароматами свежеиспеченного хлеба с тонкой ноткой чеснока и сыра.
Размер формы для выпечки — 24*8*7 см
Ингредиенты
- мука пшеничная: 640 граммов, (ТЕСТО)
- Соль: 10 граммов, (ТЕСТО)
- Дрожжи: 15 граммов, (ТЕСТО)
- Вода: 400 граммов, (ТЕСТО)
- Сахар: 15 граммов, (ТЕСТО)
- Масло растительное: 50 граммов, (ТЕСТО)
- Масло растительное: 50-60 граммов, (НАЧИНКА)
- чеснок сушеный: 1-2 чайная ложка, (НАЧИНКА)
- Паприка: 1-2 столовая ложка, (НАЧИНКА)
- Моцарелла: 100 граммов, (НАЧИНКА)
Инструкция
- Готовим тесто (рецепт http://mycooktes.ru/domashnyaya_kuhnja/testo-dlya-piccy-bulochek-bagetov-hleba-video-recept.html)
- Первый вариант: 1. На посыпанной мукой поверхности, половину порции базового теста раскатать в прямоугольник размером примерно 35×40 см
- 2. Смазать растительным маслом, посыпать сушеным чесноком, паприкой, равномерно растереть кисточкой.
- 3. Сверху посыпать тонким слоем натертого сыра.
- 4. Сформировать рулет.
- 5. Разрезать ровно посередине на две части. Переплести.
- 6. Заготовку выложить в выстеленную бумагой с силиконовым слоем форму.
- 7. Накрыть пленкой и отставить для расстойки на 30-40 минут.
- Второй вариант. 1. Сформировать рулет аналогичный первому.
- 2. Переложить на бумагу для выпечки.
- 3. При помощи острых ножниц, сделать надрез под углом 45 ° С, сделать параллельный надрез через 5 см, отрезанный кусок развернуть в противоположную сторону. Продолжить, пока весь рулет не будет напоминать колосок.
- 4. Накрыть пленкой и оставить для расстойки на 30-40 минут.
- 5. В металлическую емкость налить кипяток, не более 1 см высотой.
- 6. Поставить на дно разогретой до 200°С духовки
- 7. С подошедших заготовок снять пленку.
- 8. Поставить в духовку на средний уровень и выпекать 25-30 минут.
- 9. Готовый хлеб остудить на решетке.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев