Куриные котлетки - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 18
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 45 минут
Сегодня готовим куриные котлетки.
Ингредиенты
- фарш куриный: 600-700 граммов
- Лук репчатый: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Сметана: 1-2 столовая ложка
- Хлеб белый кирпичиком: 200-220 граммов
- Чеснок: 1-2 зубчик
- Молоко: 150 миллилитров
- Соль: по вкусу
- Специи пряности и приправы: по вкусу
Инструкция
- Заранее замачиваем хлеб в молоке. Лук режем мелким кубиком, морковь натираем на крупной терке и всё вместе обжариваем на сливочном масле. После чего перекладываем в блендер, перебиваем и перекладываем к куриному фаршу. Отжимаем хлеб от молока и перекладываем в блендер , перебиваем и перекладываем к фаршу с луком и морковью. Добавляем немного молока, 1-2 ст. ложки сметаны, чеснок, соль и специи по вкусу.
- Фарш хорошо перемешиваем до однородности.
- Затем отбиваем.
- Для этого смочить руки водой, поднять фарш над миской примерно на 20 см и с силой бросить в миску. Сделать так примерно 10 раз. Можно отбить фарш сначала частями, а затем несколько раз целиком. Фарш должен стать более плотным и однородным.
- Мокрыми руками сформировать котлеты из фарша (не слишком маленькие, среднего размера).
- Хорошо разогреть сковороду, налить оливковое (или какое вам доступно) масло. Выложить котлеты на сковороду и обжариваем сначала на сильном огне около минуты, затем убавляем огонь до среднего и обжариваем до румяности, по 3-4 мин. с каждой стороны.
- Переворачивать желательно один раз.
- Котлеты складываем в подходящую ёмкость и ставим в духовку разогретую до 180°, где-то на 5-8 минут дойти.
- Можно сверху прикрыть фольгой, чтобы сильно не подсушивать.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев