Мясные котлеты без обжаривания - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 13
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 15 минут
Сегодня у меня котлетки с начинкой, без жарки, буду запекать в духовке. Такие котлеты получаются очень вкусные, сочные и без лишнего масла.
Ингредиенты
- Свинина: 1 килограмм
- Лук репчатый: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Батон: 4 куска, Батон белый
- Молоко: 150 миллилитров
- Яйца куриные: 1 штука
- Соль: 1 чайная ложка
- Перец черный молотый: 0,5 чайных ложек
- яйцо куриное вареное (вкрутую): 2 штуки, (НАЧИНКА)
- Сыр: 70-100 граммов, (НАЧИНКА)
- Зелень и травы: 20 граммов, (НАЧИНКА)
- Чеснок: 1 зубчик, (НАЧИНКА)
- Майонез: 1 столовая ложка, (НАЧИНКА)
Инструкция
- Кусочки батона замочить в молоке.
- Мясо, лук, чеснок и кусочки батона перемолоть на мясорубке.
- Добавляем соль, перец, яйцо и хорошо вымешиваем и слегка отбиваем 8 - 10 раз.
- Начинка: Мелко нарезаем зелень, яйца трём на крупную терку, сыр трём на среднюю тёрку, добавляем майонез и по желанию зубчик чеснока, через чесночницу, всё перемешиваем, соль я не добавляла.
- Форму застелить пергаментом и смазать растительным маслом.
- Руки смачиваем водой.
- Берём столовую ложку, с горкой, фарша и кладём на ладонь, делаем лепёшку, на центр кладём чайную ложку начинки и хорошо соединяем края лепешки, чтобы начинка не выглядывала и при запекании не вытекала.
- Кладем в форму и так формируем все котлеты.
- Духовку заранее разогреваем до 190°
- Котлеты смазываем растопленным сливочным маслом, накрываем фольгой и ставим запекаться на 20 - 25 мин, смотрите по своей духовке. Затем снимаем фольгу и еще запекаем 15 минут до румяности.
- У меня с этого количества фарша получилось 15 крупных котлет.
- Начинки хватило на 10 котлет, остальные готовила без начинки.
- Можете сделать просто больше начинки.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев