Легендарный шоколадный торт - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 2020
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 2 часа 20 минут
Легендарный шоколадный торт на раз, два, три, с которым справится даже ребенок! Ничего взбивать не надо, можно обойтись даже без миксера! Торт получается обалденно вкусным с ОЧЕНЬ насыщенным шоколадным вкусом.
* Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
**Диаметр формы 21 см
***В источнике рецепта вместо разрыхлителя используется 7 г соды и 1 ст. л. винного уксуса.
**** Если хотите разрезать корж на несколько частей и смазать ганашем, то увеличьте количество сливок и шоколада в 2 раза, т.е. 240 г сливок и 240 г черного шоколада
* Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
**Диаметр формы 21 см
***В источнике рецепта вместо разрыхлителя используется 7 г соды и 1 ст. л. винного уксуса.
**** Если хотите разрезать корж на несколько частей и смазать ганашем, то увеличьте количество сливок и шоколада в 2 раза, т.е. 240 г сливок и 240 г черного шоколада
Ингредиенты
- Мука: 230 граммов
- Какао порошок: 65 граммов
- Сахар: 280 граммов
- Соль: 1 чайная ложка
- Разрыхлитель: 10 граммов
- Молоко: 260 граммов
- Масло растительное: 60 граммов
- Масло сливочное: 60 граммов
- Яйца куриные: 2 штуки
- Ванильный сахар: 8 граммов
- Сливки 35%: 120 граммов, (ШОКЛАДНЫЙ ГАНАШ)
- Шоколад: 120 граммов, (ШОКЛАДНЫЙ ГАНАШ)
Инструкция
- 1. Смешать все сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель.
- 2. Добавить растительное масло без запаха, сливочное масло, яйца, молоко.
- 3. Вылить в форму, выпекать при 160 градусах около 60 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, при необходимости выпекаем еще.
- 4. Готовый корж достаем из формы, упаковываем в пищевую пленку и оставляем минут на 40-60, лучше всего на пару часов, чтобы подсохшая за время выпечки корочка тоже стала влажной и пористой.
- 5. Для шоколадного ганаша прогреваем сливки до теплого состояния, залить ими черный шоколад, дать постоять несколько минут, перемешать до однородности.
- 6. Корж можно разрезать на несколько частей: на 2 или 3, по Вашему желанию. Я же просто срезала шапочку, на коржи не разрезала, чтобы показать Вам текстуру торта во всей красе.
- 7. Если будете разрезать корж на несколько частей, то приготовьте 2-ю порцию шоколадного ганаша. Смазываем коржи, бока и верх торта ганашем. Торт получается очень вкусным влажным с интенсивно шоколадным вкусом!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alina FooDee
0 комментариев