Медовик с карамелью и малиной - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1498
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 8 часов 0 минут
Возьмите скорее этот рецепт и сделайте ароматный домашний “Медовик” со свежей малиной!
Ингредиенты
- Яйца куриные: 2 штуки
- Масло сливочное: 50 граммов
- Мёд: 75 граммов
- Сахар: 150 граммов
- Мука: 275 граммов
- Сода пищевая: 10 граммов
- Лимонный сок: 10 граммов
- Сметана: 300 граммов, (ДЛЯ КРЕМА И НАЧИНКИ)
- Сливки 35%: 150 граммов, (ДЛЯ КРЕМА И НАЧИНКИ)
- Сахар: 120 граммов, (ДЛЯ КРЕМА И НАЧИНКИ)
- Малина: 500 граммов, (ДЛЯ КРЕМА И НАЧИНКИ)
- Сахар: 200 граммов, (ДЛЯ КАРАМЕЛИ)
- Сливки 35%: 70 граммов, (ДЛЯ КАРАМЕЛИ)
- Масло сливочное: 25-50 граммов, (ДЛЯ КАРАМЕЛИ)
Инструкция
- Для крема охлажденные сметану и сливки взбиваем с сахаром.
- Соединяем обе смеси и убираем крем в холодильник.
- Для карамели растапливаем сахар в сотейнике.
- Вводим сливки, интенсивно помешивая смесь.
- Добавляем масло, нарезанное малыми кубиками, и перемешиваем.
- Даем карамели остыть.
- Для коржей сахар, масло и мед подогреваем в сотейнике до однородности.
- Гасим соду лимонным соком и быстро вводим в медовую смесь.
- Снимаем смесь с огня и даем немного остыть.
- По одному добавляем яйца и тщательно перемешиваем.
- Постепенно вводим муку и замешиваем тесто.
- Делим тесто на части и раскатываем коржи.
- Переносим на противень.
- Выпекаем (190-200 °C) 5-7 минут.
- Горячие коржи подравниваем с помощью ножа.
- Обрезки коржей измельчаем в крошку.
- Переслаиваем коржи карамелью, кремом и малиной.
- Смазываем кремом поверхности торта, украшаем крошкой.
- Охлаждаем перед подачей (6-8 часов).
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: sweet & flour
0 комментариев