Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Мини кексы с лимоном и кокосом - Видео-рецепт
 

Мини кексы с лимоном и кокосом - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 692
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 15 порций
  • Время приготовления: 1 час 0 минут
Мини-кексы с лимоном и кокосом отличаются бесподобным ароматом и влажной нежной консистенцией.

Ингредиенты

  • Мука: 200 граммов
  • Разрыхлитель: 7 граммов
  • Соль: 1 грамм
  • Масло сливочное: 125 граммов, 82%
  • Яйца куриные: 2 штуки
  • Сахар: 150 граммов
  • Молоко: 100 граммов
  • Лимонный сок: 20 граммов
  • Цедра лимона: 1 штука
  • Стружка кокосовая: 40 граммов
  • сахарная пудра: 100 граммов, (ГЛАЗУРЬ)
  • Лимонный сок: 15-25 граммов, (ГЛАЗУРЬ)
  • Стружка кокосовая: по вкусу, (ДЛЯ УКРАШЕНИЯ)
  • Цедра лимона: по мере необходимости, (ДЛЯ УКРАШЕНИЯ)

Инструкция

  • 1. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем, перемешать.
  • 2. Мягкое сливочное масло взбить миксером в течение минуты, добавить сахар и продолжить взбивание 2-3 минуты.
  • 3. По одному добавить яйца комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого добавления.
  • 4. Добавить лимонный сок и перемешать. В завершение, добавить мелко натертую цедру одного лимона.
  • 5. В несколько приемов добавить мучную смесь, чередуя с молоком.
  • 6. Добавить кокосовую стружку и перемешать.
  • 7. Переложить тесто в кондитерский мешок, для традиционных форм, можно воспользоваться ложкой для мороженого.
  • 8. Заполнить формы на 3/4 объема. При помощи лопатки или ложки сделать углубление в центре.
  • 9. Выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвекции 30-40 минут.
  • 10. Слегка остудить в форме, затем извлечь на решетку и полностью остудить
  • 11. Для глазури сахарную пудру соединить с небольшими порциями лимонного сока до желаемой консистенции.
  • 12. Покрыть кексы глазурью и посыпать кокосовой стружкой.
Категория блюда: Десерты
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.