МЯСНОЙ ХЛЕБ МИТЛОВ - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 594
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 12 порций
- Время приготовления: 1 час 45 минут
Рубрика «Чудо — блюдо». Мясной хлеб.
Ингредиенты
- Фарш говяжий: 2 килограмма, (говядина и свинина)
- Лук репчатый: 2 штуки
- Сливки 20%: 250 миллилитров
- Яйца куриные: 3 штуки
- Сухари панировочные: 70 граммов
- чеснок сушеный: 2 чайные ложки
- Прованские травы: 1 столовая ложка
- Коньяк: 30 миллилитров
- кетчуп: 50 граммов, барбекю
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
Инструкция
- 1. Лук очистить, нарезать на дольки и перебить в куттер. Влить к луку 30 мл сливок и ещё раз перебить в куттер.
- 2. Переложить перебитый лук к фаршу и влить 220 мл сливок, добавить 3 яйца, прованские травы, сушёный чеснок, посолить и поперчить обильно и как следует замесить фарш руками.
- 3. Добавить в фарш панировочные сухари и 30 мл коньяка, перемешать руками и как следует отбить фарш от лишнего воздуха (подбрасывая и кидая в миску).
- 4. Переложить фарш в глубокую прямоугольную форму, периодически смазывать руки водой и распределять равномерно по всей площади, а сверху придать форму буханки.
- 5. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 20 минут, налить небольшое количество воды в противень под формой, чтобы создавался эффект выпекания с паром (постоянно подливать воду). Если же в духовке есть функция приготовления с паром, то налить воды в специальное углубление и так же контролировать количество воды во время выпекания.
- 6. Вытащить мясной хлеб из духовки и смазать сверху ровным слоем барбекю. Отправить обратно в духовку ещё на 10 минут с режимом гриля.
- 7. Вытащить мясной хлеб, дать отдохнуть и успокоиться.
- 8. Мясной хлеб разрезать на порционные толстые ломтики.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: ПроСто кухня
0 комментариев