Обалденный овсяный хлеб с мёдом - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 481
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 3 часа 0 минут
Обалденный овсяный хлеб с мёдом по скандинавскому рецепту. ( Хлеб с овсяными хлопьями ).
Всей семьей очень любим этот хлебушек. Получается мягким и ароматным. В нем всё в меру! И готовится очень просто.
Всей семьей очень любим этот хлебушек. Получается мягким и ароматным. В нем всё в меру! И готовится очень просто.
Ингредиенты
- Молоко: 180 миллилитров
- Масло сливочное: 25 граммов
- Мёд: 1 столовая ложка
- Овсяные хлопья: 50 граммов, (долгой варки)
- мука пшеничная: 75 граммов
- Мука: 75 граммов, цельнозерновая
- Соль: 4 грамма
- Дрожжи: 1 чайная ложка
- Яйца куриные: 1 штука, (Для смазывания)
- Молоко: 2 столовые ложки, (Для смазывания)
- Овсяные хлопья: небольшое количество
Инструкция
- 1. Нагреваем в кастрюле молоко, масло и мед. Как только начинает закипать добавляем овсянку, перемешиваем и отставляем в сторону, что бы смесь остыла до чуть теплой температуры.
- 2. В отдельной посуде перемешиваем два вида муки ( просеянной ), соль и дрожжи. Как только жидкая смесь остыла до теплого, добавляем ее к муке и замешиваем тесто. Может уйти чуть больше или меньше муки. Вымешиваем тесто руками 20 минут. Если есть насадка крюк, то минут 5-6. Формируем шар, выкладываем в смазанную маслом чашу и отправляем подниматься на 1,5 - 2 часа. Я ставлю в теплую духовку ( на 30 гр ) и накрываю влажным полотенцем. Тесто должно увеличиться вдвое.
- 3. Достаем тесто, выкладываем на припыленную мукой поверхность, формируем ровный шар и отправляем в форму ( у меня диаметром 20 см). Дно формы я застелила пергаментом, стенки смазала маслом. Снова отправляем подниматься на 45 минут. После смазываем хлеб смесью яйца и молока. Посыпаем сверху овсянкой. Выпекаем 40 минут при 180 гр. Если верхушка начнет сильно подрумяниваться, то можно накрыть фольгой.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: MARINA MAYOROVA
0 комментариев