Обалденный рулет из кабачков с грибами - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 36
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Сегодня готовлю рулет из кабачков с очень вкусной начинкой из грибов.
Очень вкусный и простой рецепт, а получается очень вкусно.
Очень вкусный и простой рецепт, а получается очень вкусно.
Ингредиенты
- Кабачок: 800 граммов, (КОРЖ)
- Яйца куриные: 5 штук, (КОРЖ)
- Соль: 0,5 чайных ложек, (КОРЖ)
- Перец черный молотый: по вкусу, (КОРЖ)
- Зелень и травы: по вкусу, (КОРЖ)
- Лук зеленый: 3 штуки, (КОРЖ)
- Моцарелла: 150 граммов, (КОРЖ)
- Мука: 3 столовые ложки, (КОРЖ)
- Разрыхлитель: 0,5 чайных ложек, (КОРЖ)
- Шампиньоны: 500 граммов
- Масло растительное: 3 столовые ложки
- Сметана: 2 столовые ложки
- Моцарелла: 150 граммов
- Укроп: 20 граммов, Укроп или петрушка
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
Инструкция
- Кабачки трем на крупной терке , посыпаем 1 ч.л. соли, перемешиваем и оставляем на 20 мин, чтобы пустили сок.
- Грибы нарезаем на средние кусочки и обжариваем, сначала на сухой сковороде, пока испариться влага, затем добавляем растит. масло и обжариваем до готовности.
- Солим и перчим по вкусу. Сыр трем на мелкой тёрке.
- В миску вбиваем яйца, добавляем соль и молотый перец, венчиком всё перемешиваем. Зелень нарезаем мелко и добавляем к яйцам, добавляем натертый сыр, все перемешиваем. Кабачки хорошо отжимаем от жидкости и тоже добавляем к сыру и яйцам, затем добавляем муку, пересеяв её и разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем.
- Противень застилаем пергаментом, желательно силиконезированым, смазываем маслом, чтобы перестраховаться, может прилипнуть, если не смазать. Выкладываем кабачковую массу на противень и хорошо распределяем. Ставим в разогретую духовку до 180°, выпекаться на 20 мин, смотрите по своей духовке, он быстро выпекается.
- Сыр для начинки тоже трём на мелкой тёрке, добавляем к сыру грибы, чуть остывшие, мелко нарезанную зелень, сметану , по вкусу солим и всё смешиваем.
- Корж достаём из духовки, перекладываем на решетку и даем немного остыть. Переворачиваем на чистый пергамент и снимаем пергамент, на котором выпекался. Выкладываем начинку и распределяем по всей поверхности. С помощью пергамента сворачиваем рулет. Заворачиваем в пергамент и кладём в холодильник на пару часов.
- Затем разрезаем и наслаждаемся вкуснотой. С чесночным соусом очень вкусно. В сметану добавляем чеснок, зелень и солим по вкусу.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев