Очень вкусная скумбрия - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1108
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 2 порции
- Время приготовления: 8 часов 0 минут
Очень вкусная скумбрия домашнего пряного посола.
Ингредиенты
- Скумбрия: 500-600 граммов, (в неочищенном виде)
- Соль: 1 столовая ложка
- Сахар: 0,5 столовых ложек
- Вода: 200 миллилитров
- Гвоздика: 2-3 штуки
- Кориандр: 0,5 чайных ложек
- лист лавровый: 1 штука
- Перец душистый горошком: 3 штуки
- Перец черный горошком: 6-7 штук
- Масло растительное: 1 столовая ложка
- Уксус: 1 чайная ложка, 9%
Инструкция
- 1. В воду добавить гвоздику, кориандр, лавровый лист, душистый перец, черный перец, соль и сахар. Дать закипеть и проварить на небольшом огне около 5 минут, чтобы специи раскрыли свои ароматы. Дать рассолу полностью остыть до комнатной температуры.
- 2. Скумбрию очистить от внутренностей, удалить плавники и отрезать голову. Нарезать на порционные кусочки. Выложить в стеклянную, пластиковую или эмалированную емкость.
- 3. Залить маринадом. Оставить при комнатной температуре на 6-7 часов. Если будете солить в холодильнике, то нужно держать дольше, около 8-10 часов.
- 4. Готовую рыбку подавать с луком. Очень вкусно!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alina FooDee
0 комментариев