Отличное тесто для вареников, вкусное и не разваривается - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 51
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 25 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Готовлю вареники с яблочной начинкой из теста на кефире. Вареники получились замечательные. Тесто очень вкусное, начинка восхитительная. При раскатке теста и лепке вареников, мукой можно не пользоваться, оно не липнет и очень эластичное в работе.
Ингредиенты
- Мука: 300 граммов, (ТЕСТО)
- Кефир: 200 граммов, (ТЕСТО)
- Соль: 0,5 чайных ложек, (ТЕСТО)
- Яблоки: 500-600 граммов
- Масло сливочное: 50 граммов
- Сахар: 1 столовая ложка, или по вкусу
Инструкция
- (Тесто) - в кефир добавить соль и растворить её
- - влить кефир в просеянную муку, замесить тесто. Тесто хорошо выместить, положить в мешочек, минимум на 30 минут, для отдыха. Отдохнувшее тесто очень эластичное и легкое в лепке.
- - можно лепить вареники с любой начинкой.
- - запускаю вареники в кипящую, подсоленную воду. Когда вареники всплывут, в кипящей воде готовлю 7-8 минут.
- - яблоки очистить от кожуры, нарезать кусочками
- - в сковороде растопить 20-30 граммов сливочного масла, добавить в него яблоки, готовить яблоки до легкой мягкости, перемешивая, если яблоки дают много жидкости, выпарить или добавить немного крахмала для загущения
- - мягкие яблоки посыпать сахаром, перемешать, дать немного прогреться с сахаром, выключить. В горячие яблоки добавляю остатки сливочного масла, перемешать, охладить начинку.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Ольга Уютный уголок
0 комментариев