Пирог луковый - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1461
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 45 минут
Сытный и простой пирог. Часть лука в начинке можно заменить обжаренными шампиньонами
Ингредиенты
- мука пшеничная: 250 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
- Яйца куриные: 1 штука, (ДЛЯ ТЕСТА)
- Масло сливочное: 125 граммов, (ДЛЯ ТЕСТА)
- Сметана: 60 граммов, (20-22%) (ДЛЯ ТЕСТА)
- Соль: 3 грамма, (ДЛЯ ТЕСТА)
- Лук репчатый: 1000 граммов, (ДЛЯ НАЧИНКИ)
- Масло растительное: 40-50 граммов, (ДЛЯ НАЧИНКИ)
- Сметана: 400 граммов, (22-25%) (ДЛЯ НАЧИНКИ)
- Яйца куриные: 4 штуки, (ДЛЯ НАЧИНКИ)
- Сыр: 150 граммов, (ДЛЯ НАЧИНКИ)
- Соль: 5 граммов, (ДЛЯ НАЧИНКИ)
- Орегано: 1-2 грамм, (ДЛЯ НАЧИНКИ)
- Базилик: 1-2 грамм, (ДЛЯ НАЧИНКИ)
- Перец черный: по вкусу, (ДЛЯ НАЧИНКИ)
Инструкция
- Нарезанный лук протушиваем на растительном масле, периодически помешивая.
- Сметану и яйцо смешиваем до однородного состояния.
- К холодному сливочному маслу добавляем просеянную муку и соль. Перетираем в мелкую крошку.
- Добавляем яично-сметанную смесь в муку. Быстро замешиваем тесто.
- Кладем тесто в пакет, придавливаем и помещаем в холодильник на 30 минут.
- Готовый лук перекладываем в миску и даем полностью остыть.
- Для начинки, яйца взбиваем до однородного состояния.
- Добавляем сметану, соль, сушеный орегано, базилик, молотый черный перец, тщательно смешиваем.
- Соединяем смесь с остывшим луком и тертым сыром.
- Тесто раскатываем на бумаге для выпечки.
- Переносим тесто в форму, размером 26 на 18 см.
- Выкладываем начинку.
- Выпекать при температуре 190 С - 40 минут (время выпекания может отличаться. Это зависит от размера формы, материала, из которого она изготовлена, и особенностей Вашей духовки!)
- Вынимаем форму из духовки. Оставляем пирог в форме на 15 минут.
- Переносим на доску и даем полностью остыть.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев