Рыба под маринадом - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 537
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 2 порции
- Время приготовления: 3 часа 0 минут
Самые простые и доступные ингредиенты, а получается вкуснейшая рыба – нежная, мягкая, просто бесподобная! Раньше всегда готовили на праздничный стол такую рыбу под маринадом.
Ингредиенты
- Рыба: 400-500 граммов, (минтай, хек, треска на Ваш выбор)
- Морковь: 1 штука
- Лук репчатый: 1 штука
- Мука: 2-3 столовые ложки
- Томатная паста: 1-2 столовая ложка
- Вода: 200-300 граммов
- лист лавровый: 1 штука
- Перец черный горошком: 4-5 штуки
- Перец душистый горошком: 2-3 штуки
- Сахар: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Уксус: по вкусу, (или лимонная кислота)
Инструкция
- 1. Удалить плавники и внутренности у рыбы. Нарезать на порционные кусочки. Посолить и оставить на 5 минут.
- 2. Обвалять рыбу в муке и обжарить на растительном масле до полной готовности. Как альтернатива обжарке можно отварить рыбу до готовности, удалить кости.
- 3. Лук нарезать на четвертинки, морковь натереть на крупной терке.
- 4. Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь, обжарить еще 2-4 минуты, добавить томатную пасту, воду, лавровый лист, черный перец и душистый перец. Накрыть крышкой, потушить 15-20 минут на маленьком огне.
- 5. Кусочки рыбы выложить в лоточек или на блюдо, залить сверху горячим маринадом, оставить мариноваться на 2-3 часа.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alina FooDee
0 комментариев