Шарлотка с грушами - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 461
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 15 минут
Этот рецепт шарлотки с грушами много лет назад нашла на одном из итальянских форумов, немного его изменила под свой вкус. У этого пирога невероятный аромат, замечательный вкус и нежная консистенция. Сочные груши дополняют тающие кусочки шоколада.
*Форма диаметром 20 см
*Форма диаметром 20 см
Ингредиенты
- Масло растительное: 50 граммов
- Сахар: 80 граммов
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Яйца куриные: 1 штука
- Мука: 160 граммов
- Разрыхлитель: 4 грамма
- Соль: 1 грамм
- Сода пищевая: 2 грамма
- Молоко: 50 граммов
- Лимонный сок: 7 граммов
- Шоколад: 80 граммов
- Груша: 3-4 штуки, (300-350 г)
- Сахар: по вкусу, (для посыпки)
Инструкция
- 1. Дно формы выстелить бумагой для выпечки, к бортам при помощи растительного масла приклеить полоски бумаги. Как пересчитать ингредиенты на другой размер формы можно прочитать по ссылке в описании.
- 2. Просеянную муку соединить с солью, содой и разрыхлителем, перемешать.
- 3. Яйцо комнатной температуры соединить с ванильным сахаром и сахаром. Взбивать на средней скорости миксера несколько минут, пока масса не посветлеет и увеличится в объеме в несколько раз.
- 4. Добавить растительное масло и лимонный сок, взбить до однородности.
- 5. Чередуя, в несколько приемов, добавить мучную смесь и молоко, тщательно перемешать лопаткой сверху вниз.
- 6. В завершение добавить нарубленный шоколад, у меня смесь чёрного и белого.
- 7. Тесто распределить по дну формы равномерным слоем.
- 8. Спелые плотные груши, предварительно очистить, разрезать вдоль пополам и удалить семенную коробочку. Надрезать грушу вдоль на пластины по 3-4 мм.
- 9. Груши разложить "веером" и выложить на тесто слегка вдавив. Сверху посыпать сахаром.
- 10. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на сред уровне без конвекции 40-45 минут. Так как духовки разные, то время выпекания может отличаться.
- 11. Пирог остудить на решетке и подать, по желанию посыпать сахарной пудрой.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев