Шарлотка яблочная Сюрприз - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 730
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 20 минут
Этот вариант яблочной шарлотки интересен тем, что классический вкус яблок и бисквита дополнен ароматной ореховой начинкой, а так же привлекательным внешним видом.
Ингредиенты
- Яблоки: 6 штук, (630 г) (НАЧИНКА)
- Грецкие орехи: 60 граммов, (или любые другие) (НАЧИНКА)
- Карамель: 40 граммов, (сливочная) (НАЧИНКА)
- Мука: 170 граммов, (БИСКВИТ)
- Сахар: 140 граммов, (БИСКВИТ)
- Ванильный сахар: 10 граммов, (БИСКВИТ)
- Яйца куриные: 4 штуки, (БИСКВИТ)
- Соль: 0,5 граммов, (БИСКВИТ)
- сахарная пудра: по вкусу, и взбитые сливки для декора
Инструкция
- Дно формы выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
- 1. Орехи соединить со сливочной карамелью и перемешать.
- 2. У небольших яблок срезать верхушку вместе с плодоножкой, семенную коробочку удалить при помощи небольшой ложки или овощным ножом.
- 3. Углубление заполнить начинкой из орехов, накрыть "крышечкой" и выложить в форму.
- 4. Запекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут без конвекции на среднем уровне. Яблоки должны стать мягкими, но не развалиться.
- 5. Слегка остудить, тем временем приготовить бисквит.
- 6. Яйца комнатной температуры соединить с солью, ванильным сахаром и сахаром, перемешать до однородности, далее увеличить скорость до максимума и взбивать, пока масса не увеличится в несколько раз, а на поверхности будет оставаться след, который не исчезает с течение 10-15 секунд.
- 7. В несколько приемов добавить просеянную муку и перемешать лопаткой сверху вниз.
- 8. Вдоль бортика проложить полоску бумаги, чтобы пирог легко извлекался из формы. Тесто небольшими порциями вылить между яблоками, постучать формой о стол, заполняя пустоты.
- 9. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут.
- 10. Снять бортик и полностью остудить. Переместить на блюдо.
- 11. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Разрезать так, чтобы в каждом кусочке оказалось целое яблоко или половинка.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев