Штрудель с тушёной капустой - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 598
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Штрудель с капустой из «безумного» теста — готовится очень просто, быстро и из доступных продуктов. Подходит для постного стола. Вкуснее всего штрудель сразу после выпечки, тесто нежное и мягкое.
Подобный штрудель можно приготовить с другими начинками
— картофельное пюре + зелень + обжареный лук,
— картофельное пюре + обжаренные или тушеные грибы,
— тушеная капуста + обжаренные или тушеные грибы,
— тушеная капуста + отварные яйца,
— творожная солёная,
— творожная сладкая,
— яблочная,
— вишневая и т.д.
Подобный штрудель можно приготовить с другими начинками
— картофельное пюре + зелень + обжареный лук,
— картофельное пюре + обжаренные или тушеные грибы,
— тушеная капуста + обжаренные или тушеные грибы,
— тушеная капуста + отварные яйца,
— творожная солёная,
— творожная сладкая,
— яблочная,
— вишневая и т.д.
Ингредиенты
- Вода: 100 граммов, (ТЕСТО)
- Соль: 3 грамма, (ТЕСТО)
- Мука: 200 граммов, (ТЕСТО)
- Масло оливковое: 50 граммов, (ТЕСТО)
- Капуста белокочанная: 500 граммов, (тушеная) (НАЧИНКА)
Инструкция
- 1. Воду комнатной температуры соединить с солью и размешать до полного растворения.
- 2. Просеянную муку соединить с растительным маслом и солёной водой, замесить мягкое не липнущее к рукам тесто.
- 3. Накрыть миску пленкой и оставить тесто на 30 минут при комнатной температуре.
- 4. Перенести на коврик, подмесить, округлить, накрыть пленкой и оставить на 10-15 минут.
- 5. Растянуть тесто сначала руками, затем раскатать скалкой по размеру коврика. Мукой не подсыпать. Если нет силиконового коврика, то тесто раскатать на ткани, по аналогии формовки Венского штруделя.
- 6. На короткую сторону теста, отступив от самого края, выложить начинку из тушеной капусты. Не распределяйте начинку по всему тесту, иначе, в готовом штруделе внутренняя часть, из теста, получится вареной.
- 7. При помощи коврика сформировать рулет. Края защипать, излишки теста удалить.
- 8. Перенести рулет на бумагу для выпечки швом вниз.
- 9. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции 30-40 минут до золотистого цвета.
- 10. Готовое изделие остудить на решетке и сразу подать.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев