Супер Вкусные Пирожки с Картошкой и Укропом - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 21
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 2 часа 10 минут
Сегодня готовлю Пирожки на сковороде с Картофелем, Луком и Укропом! Очень вкусная начинка и супер пушистое тесто.
■Друзья, хочу сразу извиниться за оговорку в видео, я сказала муки 550 грамм вместо 450 грамм.
■Друзья, хочу сразу извиниться за оговорку в видео, я сказала муки 550 грамм вместо 450 грамм.
Ингредиенты
- Молоко: 300 миллилитров, (ТЕСТО)
- Сахар: 1 столовая ложка, (ТЕСТО)
- Дрожжи: 15 граммов, (сухие 5 г.) (ТЕСТО)
- Мука: 450 граммов, (ТЕСТО)
- Яйца куриные: 1 штука, (ТЕСТО)
- Соль: 1 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Масло растительное: 2 столовые ложки, (ТЕСТО)
- Картофель: 700 граммов, (НАЧИНКА)
- Лук репчатый: 1-2 штука, (НАЧИНКА)
- Укроп: 30 граммов, (НАЧИНКА)
- Масло растительное: 4 столовые ложки, (НАЧИНКА)
- Масло сливочное: 30 граммов, (НАЧИНКА)
- Масло растительное: 250 миллилитров, (для жарки пирожков)
Инструкция
- Для начала отвариваем картофельное пюре и заправляем обжаренным луком и мелко нарезанным укропом. Пока остывает готовим тесто.
- В миску вливаем тёплое молоко, добавляем сахар , дрожжи и перемешиваем, добавляем 2 ст.л. пересеянной муки, перемешиваем и убираем в тепло на 10-15 мин., чтобы дрожжи немного подошли.
- Затем в миску с опарой вбиваем яйцо, добавляем соль, муку в два приёма, пересееяв ее, мука разная, может пойти меньше или больше, замешиваем лопаткой мягкое тесто, затем припыляем поверхность стола мукой и домешиваем на столе, тесто слегка будет липнуть к рукам, смазываем руки и поверхность стола растительным маслом и немного еще домешиваем.
- Кладём тесто в миску, смазанную маслом, накрываем плёнкой и салфеткой, ставим в теплое место минут на 40- 45 подойти. Я ставила в миску с хорошо тёплой водой, так быстрее подходит.
- Делим тесто на порционные кусочки , скатываем в колобочки, у меня получилось 17 штук. Накрываем салфеткой, чтобы не заветривались и уже минут через 10 лепим пирожки. Каждый колобок руками разравниваем в тонкий пласт, на центр кладём начинку, я кладу 1 ст.л. с горкой, соединяем края и хорошо защипываем, затем шов поворачиваем на бок, чтобы при жарке не расклеялись.
- В сковороду наливаем растительное масло, чтобы пирожки погрузились в масло до середины. Берём пирожки, поправляем шов, рукой немного придавливаем, делаем плоскими и кладём на хорошо разогретую сковороду, швом вниз и обжариваем на среднем огне до румяности, где то по 1,5 минуты с каждой стороны.
- Выкладываем на бумажное полотенце или салфетку.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев