Тушеная капуста с мясом и копченостями - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 26
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
В этом видео Бренд-шеф показал простой пошаговый рецепт вкуснейшего бигоса с нежным мясом, ароматными копченостями и идеально тушеной капустой!
Ингредиенты
- Капуста белокочанная: 500 граммов, квашеная
- Вода: 250 граммов
- Капуста белокочанная: 250 граммов
- Свинина: 200 граммов, (мякоть лопатки)
- Колбаса копченая: 150 граммов
- сосиски: 100 граммов, сливочные
- Вино: 100 миллилитров, белое (сухое)
- лист лавровый: 2 штуки
- Масло растительное: 10 граммов
- Кинза: 2 грамма, молотая
- Кориандр: 2 грамма, молотый
- Перец черный молотый: 2 грамма
- Соль: 3 грамма
Инструкция
- 1. Нарезаем свинину и выкладываем на подогретую сковороду. Обжариваем до румяной корочки со всех сторон. В процессе обжаривания добавляем немного соли и черного молотого перца.
- 2. Выкладываем из сковороды обжаренное мясо и в эту же сковороду выкладываем квашенную капусту. После обжарки заливаем 125 мл. воды. Накрываем крышкой и тушим до приготовления капусты (после тушения капуста должна быть мягкой и не хрустеть).
- 3. Нарезаем белокочанную капусту соломкой. Добавляем ее в сковороду к квашенной капусте. Перемешиваем и продолжаем тушить под закрытой крышкой.
- 4. Копчёную колбасу нарезаем кубиками, а сосиски полукругами.
- 5. Выкладываем в сковороду копченую колбасу, сосиски и свинину.
- 6. Добавляем лавровый лист, белое вино, 125 мл воды, молотый кориандр и молотый перец. Перемешиваем.
- 7. Тушим до готовности. Если мясо мягкое - значит блюдо готово.
- 8. Добавляем соль по вкусу, украшаем кинзой.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: ВкусВилл
0 комментариев