Варёный кекс. Простой, ароматный, из доступных ингредиентов - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 438
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 2 часа 0 минут
Варёный кекс — ароматный, с богатым вкусом и классической кексовой консистенцией, напоминает рождественский кекс и обязательно порадует любителей подобной выпечки. Кекс гораздо вкуснее на 2-3 день после выпечки.
Форма 9*23 см
Форма 9*23 см
Ингредиенты
- Изюм: 300 граммов, (смесь разного)
- Молоко: 230 граммов
- Масло сливочное: 110 граммов, 82%
- Яйца куриные: 1 штука
- Сахар: 150 граммов
- мука пшеничная: 230 граммов
- Разрыхлитель: 8 граммов
- Соль: 1 грамм
- Корица порошок: 2 грамма
- Имбирь: 2 грамма
- Гвоздика: 1 грамм
Инструкция
- 1. Смесь разного изюма соединить с молоком, сахаром, сливочным маслом, которое можно заменить маргарином.
- 2. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, убавить огонь до минимального, и варить периодически размешивая 20 минут.
- 3. Смесь полностью остудить.
- 4. Форму для кекса выстелить бумагой с антипригарным слоем, для этого перевернуть форму, приложить лист бумаги, чтобы она одинаково выступала со всех сторон. Прижать ко дну формы, фиксируя бумагу на углах, для этого можно воспользоваться карандашом. Сделать надрез по узкой части бумаги до залома в каждом углу. Уложить бумагу, загибая надрезанные части на короткую сторону формы.
- 5. Просеянную муку соединить с разрыхлителем, солью, молотыми корицей, имбирём и гвоздикой. Перемешать.
- 6. Крупное яйцо взбить венчиком до однородности.
- 7. К мучной смеси добавить изюмную и яйцо. Перемешать до однородности.
- 8. Переложить тесто в форму и разровнять.
- 9. Выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвекции 50-60 минут. Готовность проверить надавливанием на центр и края, под пальцами должна быть одинаковая упругая консистенция.
- 10. Кекс полностью остудить на решетке. Хранить в закрытой таре при комнатной температуре до недели.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев