Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Вкуснейшая запеканка из мясного фарша и баклажанов - Видео-рецепт
 

Вкуснейшая запеканка из мясного фарша и баклажанов - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 318
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 6 порций
  • Время приготовления: 1 час 0 минут
Вкуснейшая запеканка простого приготовления так понравилась моей семье, что я не могу не поделиться с вами рецептом! Ну очень вкусно, сытно и сочно!

Ингредиенты

  • Картофель: 500-700 граммов, Картофельное пюре
  • Сметана: 80-100 граммов
  • Фарш говяжий: 500 граммов, Мясной фарш
  • Лук репчатый: 1 штука
  • Чеснок: 2-3 зубчика
  • Соль: по вкусу
  • Перец черный: по вкусу
  • Помидоры: 400-500 граммов
  • Томатная паста: 1-1,5 столовая ложка
  • Яйца куриные: 1 штука
  • Специи пряности и приправы: по вкусу, сладкая паприка, кориандр, лук сушеный, базилик, куркума, тамаринд, острый перец, имбирь, пажитник, тмин, корица, мускатный орех, лавровый лист, черный перец.
  • Баклажаны: 400-500 граммов

Инструкция

  • 1. Картофель очистить, вымыть, переложить в кастрюлю, залить водой, посолить и отварить до готовности. Превратить в пюре (можно добавить кусочек сливочного масла).
  • 2. Баклажаны вымыть и нарезать на кружочки, толщиной 1-1,5 см. Разложить на противень с пергаментом хорошего качества. Запечь при температуре 180*С на среднем уровне 15-20 минут, до готовности.
  • 3. Мясной фарш обжарить на сухой сковороде до испарения влаги. У меня фарш измельчен в блендере с 1 луковицей и 2 зубчиками чеснока. Добавить протертые помидора, томатную пасту, соль, перец и тушить после закипания на слабом огне 10-15 минут.
  • 4. Форму для запекания смазать сливочным/растительным маслом, по дну распределить 2/3 картофельного пюре, разровнять и наколоть вилкой. Полить сметаной, посыпать *специями.
  • 5. Сверху плотно уложить запеченные баклажаны, покрыть тушеным фаршем.
  • 6. Оставшееся картофельное пюре смешать с 1 яйцом, переложить в кондитерский пакет или плотный полиэтиленовый пакет. Срезать край и украсить запеканку, как показано на видео. Можно просто покрыть слоем пюре и/или посыпать твердый сыром.
  • 7. Запечь в разогретой духовке при температуре 180*С 20-25 минут. Оставить немного остыть на столе и разделить на порции. Приятного аппетита!
Категория блюда: Блюда
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Катин Рецептик

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.