Заливной яблочный пирог - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 55
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 2 часа 10 минут
Сегодня готовлю яблочный пирог с творожно- сметанной заливкой.
*У меня диаметр формы 22 см., лучше взять 24 см., тогда не будет такая полная, как у меня и быстрее пропечётся.
*У меня диаметр формы 22 см., лучше взять 24 см., тогда не будет такая полная, как у меня и быстрее пропечётся.
Ингредиенты
- Мука: 300 граммов, (ТЕСТО)
- Соль: 1/3 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Сахар: 4 столовые ложки, (ТЕСТО)
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Масло сливочное: 150 граммов, (ТЕСТО)
- Сметана: 200 граммов, (ТЕСТО)
- Творог: 250 граммов, (КРЕМ)
- Сметана: 200 граммов, (КРЕМ)
- Яйца куриные: 3 штуки, (КРЕМ)
- Соль: 1 щепотка, (КРЕМ)
- Сахар: 4 столовые ложки, (КРЕМ)
- Ванильный сахар: 10 граммов, (КРЕМ)
- Крахмал картофельный: 3 столовые ложки, (КРЕМ)
- Яблоки: 500 граммов
Инструкция
- Пересееваем муку в миску, добавляем соль, сахар, разрыхлитель, перемешиваем, добавляем масло слив., комнатной температуры, сметану, замешиваем тесто.
- Кладем в полиэтиленовый пакет и в холодильник на 30 минут.
- Готовим крем: К творогу добавляем сметану и перебиваем блендером до однородной массы. В чашу миксера вбиваем яйца, добавляем щепотку соли и на небольших оборотах взбиваем до пенки, потом постепенно вводим сахар и ванильный сахар. Долго не взбиваем, до растворения сахара и увеличения массы в 2-3 раза.
- Соединяем творожную массу с яичной, добавляем крахмал и хорошо перемешиваем.
- Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, разрезаем на 4 части и нарезаем на тонкие пластины.
- Форму смазываем сливочным маслом и дно застилаем пергаментом.
- Достаём тесто, немного раскатываем , кладём в форму и распределяем по дну и по бокам формы, тонким слоем (2-3 мм).
- Выкладываем яблоки, можно сначала половину и немного залить кремом, затем выложить остальные яблоки и залить оставшимся кремом. Хорошо покрутить форму, чтобы все хорошо уплотнилось и ставим в разогретую духовку до 170° на 50-60 минут.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев