Знаменитый Тёртый Пирог - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 22
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 15 минут
Сегодня готовим тертый пирог.
Ингредиенты
- Масло сливочное: 200 граммов
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Сахар: 250 граммов
- Яйца куриные: 2 штуки
- мука пшеничная: 420 граммов
- Разрыхлитель: 10 граммов
- Соль: 1 щепотка
- Варенье клубничное: 250-300 граммов, (или другое)
Инструкция
- Сливочное масло (200 г) нарежьте кубиками и переложите в миску. Пусть оно немного подтает при комнатной температуре.
- К нему добавьте ванильный сахар, соль и сахар.
- С помощью миксера взбейте массу до полного объединения и пышности.
- Введите яйца по одному и продолжайте взбивать массу до однородного состояния. Теперь пришло время добавить муку и разрыхлитель. Замесите мягкое и эластичное тесто. Старайтесь месить его минимально, песочное тесто не любит перегрева от тепла рук. Теперь разделите тесто на меньшую и большую части. Большая часть - это будет основа для пирога. На самом деле существует два варианта приготовления тертого пирога. Оберните меньшую часть теста пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на 30 минут. Пусть тесто немного охладится и подмерзнет, так его будет удобнее натирать на терку. Большую часть теста также оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник, чтобы оно отдохнуло, тоже на 30 минут. После этого оно станет еще более эластичным и его будет удобно раскатывать.
- Достаньте большую часть теста из холодильника и распределите по формочке, либо раскатайте между двумя листами пергамента в пласт толщиной 3-4 мм. Перенесите его прямо с нижним пергаментом на противень и дальше формируйте пирог уже в нем.
- Смажьте основу пирога вареньем. Достаньте вторую часть теста из морозилки и натрите его поверх варенья на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности основы.
- Отправьте в духовку разогретую до t° 180 градусов на 25-30 минут. Пирог должен хорошо подрумяниться. Готовому пирогу дайте немного остыть и нарежьте порционными кусочками.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев