Главная   →  Грузинская ЕДА  →  Лобио - зеленая стручковая фасоль с грецкими орехами - Видео-рецепт
 

Лобио - зеленая стручковая фасоль с грецкими орехами - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 1210
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 4 порции
  • Время приготовления: 50 минут
Очень вкусное и полезное блюдо – зеленая фасоль с грецкими орехами по-грузински.

Ингредиенты

  • Стручковая фасоль: 500 граммов, (зеленая)
  • Грецкие орехи: 150 граммов
  • Чеснок: 2-3 зубчика
  • Лук репчатый: 1 штука
  • Перец болгарский: 2-3 штуки, (зеленый)
  • Масло растительное: 40 миллилитров
  • Уксус винный: 40 миллилитров, (белый)
  • Зелень и травы: по вкусу
  • Соль: по вкусу
  • Перец черный: по вкусу

Инструкция

  • Стручковую фасоль я заранее помыла, отрезала черешки, и сейчас нарезаем стручки наискосок по 3-4 см. длиной. В этом рецепте можно использовать, как свежую, так и замороженную фасоль.
  • Далее нарезаем луковицу тонкой соломкой.
  • Зеленый болгарский перец моем, очищаем от семян и так же нарезаем тонкой соломкой.
  • Следом очень мелко режем зелень, я взяла небольшой пучок зеленого лука, укроп и петрушку.
  • Для этого рецепта идеально подойдет свежая кинза, но у меня такой не оказалось, я буду использовать сушеную.
  • Измельчаем чеснок на мелкой терке.
  • Продукты подготовлены и сейчас отправляемся к плите
  • Устанавливаем на плиту кастрюлю с водой, чтобы отварить фасоль и сковороду, чтобы обжарить лук и болгарский перец.
  • В разогретую сковороду выливаем растительное масло,
  • высыпаем нарезанные лук и зеленый перец и обжариваем овощи, периодически их помешивая.
  • А тем временем вода в кастрюле закипела, добавляем неполную ложку соли и высыпаем нарезанную зеленую фасоль.
  • После того, как вода с фасолью закипит, отвариваем ее в течение 3 минут.
  • Спустя 3 минуты сливаем фасоль на дуршлаг или достаем ее шумовкой в отдельную миску.
  • Отваренную фасоль необходимо обдать холодной водой, чтобы приостановить процесс приготовления и тем самым ее охладить.
  • Овощи обжарились, перекладываем их в большую чашу, чтобы они слегка остыли
  • Спустя несколько минут в чашу с обжаренными овощами добавляем измельченный чеснок, сушеную кинзу, измельченные грецкие орехи, которые я предварительно обжарила на сухой сковороде.
  • Слегка перемешиваем все продукты, добавляем белый винный уксус, нарезанную зелень и охлажденную отварную фасоль.
  • Присыпаем блюдо перцем и добавляем по вкусу соль.
  • Все тщательно перемешиваем, чтобы вкусы и ароматы продуктов смешались.
  • Лобио из зеленой фасоли с грецкими орехами готово!
  • Как видите, это блюдо готовится очень быстро, подавать его можно в горячем виде в качестве гарнира к блюдам из мяса и птицы, а в охлажденном виде как салат или закуску.
  • Фасоль, приготовленная таким способом, может стать как прекрасным повседневным блюдом, так и на праздничном столе эта закуска не останется незамеченной.
  • А еще этот рецепт будет отличным подспорьем для тех, кто соблюдает пост.
  • Желаю всем приятного аппетита!
Категория блюда: Блюда
Кухня: Грузинская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Коллекция Рецептов

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.