Ёкан с бобами адзуки - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
29 февраля 2016, 18:20
8264
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 6 порций
Время приготовления: 2 часа 30 минут

Ёкан — традиционный японский десерт. Представляет собой густую желеобразную массу, основными компонентами которой являются паста из красных бобов, агар-агар и сахар.

Ингредиенты

паста бобовая: 400 граммов, (из красных бобов адзуки)
Каштаны: 200 граммов, (приготовленные)
Вода: 300 миллилитров
Агар-агар: 4 грамма
Соль: 1 щепотка

Инструкция

Ингредиенты.
1. В кастрюле объединяем вместе воду и агар-агар. Доводим до слабого кипения. Готовим, пока агар полностью не растворится.
2. Добавляем бобовую пасту и перемешиваем.
3. Добавляем щепотку соли. Остужаем в течение 3-5 минут.
4. Наливаем половину смеси в форму, даем остыть при комнатной температуре в течение 5 минут (смесь должна застыть).
5. Выкладываем приготовленные каштаны. Заливаем сверху оставшейся смесью из бобовой пасты, чтобы она покрыла каштаны.
6. Остужаем при комнатной температуре, затем в холодильнике в течение 2 часов.
7. Нарезаем десерт на куски и подаем в холодном виде.