Маринованные яйца с жидким желтком
2
- написал: DashaVoronok
- 4501
- 0
- Автор рецепта: DashaVoronok
- После приготовления вы получите: 5 порций
- Время приготовления: 4 часа 0 минут
Очень хорошее видео как делать маринованные яйца для супа и других японских блюд.
Ингредиенты
- уксус рисовый: 1 чайная ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Имбирь: 3 штуки
- Яйца куриные: 5 штук
- Соевый соус: 50 миллилитров, Для маринада
- соус устричный: 1 чайная ложка, Для маринада
- Вода: 200 миллилитров, Для маринада
Инструкция
- 1. Яйца доводятся до комнатной температуры, кнопкой или другим острым предметом делается маленькая дырочка с двух концов яйца.
- 2. В ковшике вскипятить воду, добавить 1 ч.л. рисового уксуса и положить яйца. Варить 6 минут. В это время делаем соус, нарезаем 3 кусочка имбиря, 2 зубчика чеснока, добавляем в маленький ковшик соевый соус, шаосинское вино, устричный соус, сахар или мёд, имбирь и чеснок, варим на большом огне 1 минуту.
- 3. Сварившиеся яйца кладём в холодную воду, очистить от скорлупы. Маринад профильтровать через дуршлаг, налить в полиэтиленовый пакет, положить туда яйца. 3 часа держать в холодильнике, иногда встряхивать их. Маринованные яйца готовы! Приятного аппетита!
Кухня: Японская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: K's kitchen / Kudo Shota
0 комментариев