Простой пирог/галета с болгарским перцем и сыром - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 569
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 15 минут
Простой пирог со сладким перцем и сыром — хрустящее ароматное песочное тесто и сочная вкусная начинка. Пирог хорош и в теплом, и в холодном виде. Можно использовать как самостоятельное блюдо или дополнение к первым и вторым блюдам.
Ингредиенты
- Мука: 180 граммов, (ТЕСТО)
- Масло растительное: 60 граммов, (ТЕСТО)
- Вода: 60 граммов, (кипяток) (ТЕСТО)
- Разрыхлитель: 4 грамма, (ТЕСТО)
- Соль: 2 грамма, (ТЕСТО)
- Брынза: 250 граммов, (НАЧИНКА)
- Перец болгарский: 150-200 граммов, Маринованный (НАЧИНКА)
- Зелень и травы: 2-3 столовые ложки, (НАЧИНКА)
- Перец: по вкусу, острый (НАЧИНКА)
- Яйца куриные: 2 штуки, (НАЧИНКА)
- Сметана: 100 граммов, 15-25% (НАЧИНКА)
- Соль: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА)
Инструкция
- 1. В кипятке растворить соль.
- 2. Муку смешать с разрыхлителем. Можно использовать цельнозерновую пшеничную.
- 3. Добавить растительное масло и горячую солёную воду. Замесить максимально однородное тесто не липнущее у рукам.
- 4. Накрыть миску пленкой и оставить на 30 минут.
- 5. Для начинки соединить измельчённую брынзу, острый перец, по желанию, зелень и маринованный или бланшированный сладкий перец. Сыр можно использовать любой, а ссылку на рецепт быстрого маринованного перца оставлю в описании.
- 6. Раскатать тесто на бумаге для выпечки в лепешку диаметром 30 см. Выложить на центр начинку, разровнять, не доходя до края. Свободный край теста завернуть к центру и сделать защипы. Переместить бумагу на противень.
- 7. Яйца соединить со сметаной, если вы используете несолёный сыр, то обязательно посолить и поперчить по вкусу. Вылить смесь на начинку равномерным слоем.
- 8. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции 35-40 минут до золотистого цвета.
- 9. Слегка остудить и подать.
Кухня: Японская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев