Пудинг с зелёным чаем Матча

написал: TvZagranichnova
6 мая 2017, 09:13
3604
0

Автор рецепта: TvZagranichnova
После приготовления вы получите: 6 порций
Время приготовления: 2 часа 20 минут

Ингредиенты

желток куриного яйца: 3 штуки
Сахар: 60 граммов
Зеленый чай Матча: 1,5 ложка
Вода: 3 столовые ложки, горячая
Молоко: 150 миллилитров
Желатин: 4 грамма
Зеленый чай Матча: по мере необходимости, Украшение

Инструкция

Готовим баварский крем. Положить сливки в миску, взбивать 7-8 минут, миска должна стоять в миске с холодной водой. Хранить в холодильнике до использования.
Яичный желток смешать с сахаром в миске. Добавить зеленый чай, который был разведён и взбит в горячей воде. Перемешать
Молоко подогреть в кастрюле до кипения и добавить в смесь зелёного чай, желтков и сахара. Перемешать.
Смесь поместить в кастрюлю, поставить на медленный огонь перемешивать с помощью деревянной лопаточки. Добавить желатин, после перелить в другую миску. Миску поставить в ледяную воду, периодически перемешивать.
Баварский крем добавить и перемешивать. Смесь положить в форму и дать остыть приблизительно в течение 2-х часов в холодильнике.
Украшение. После того как смесь застынет, немного подержать форму в тёплой воде, чтоб было легче изъять пудинг из формы.
Сверху посыпать зеленым чаем Матча.