Тори Дзосуи

написал: AlekseyOlkin
16 января 2015, 00:34
3128
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 2 порции
Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты

бульон куриный: 2 чашки
Комбу: 7 граммов
Перец черный молотый: 1/8 чайная ложка
Рис отварной: 1,5 чашка
Курица: 150-200 граммов, (филе), приготовить, нарезать на тонкие полоски
имбирь (измельчённый): 1/2 чайная ложка
Лук зеленый: 2-3 штуки, тонко нарезать
Соль: по вкусу
Перец черный: по вкусу

Инструкция

1. Наливаем куриный бульон в кастрюлю, добавляем водоросль комбу даси (небольшой кусочек), оставляем замачиваться на 15 минут. Доводим бульон до кипения на сильном огне. Когда закипит, вынимаем комбу из кастрюли и выбрасываем. Уменьшаем огонь до слабого кипения, приправляем бульон черным перцем.
2. Измельчаем куриное филе на полоски. Приготовленный рис кладём в сито и промываем под холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала. Промываем рис тщательно, прежде чем добавить в куриный бульон. Добавляем рис в бульон, кипятим в течение 10 минут, до тех пор, пока зерна риса не набухнут (зёрна должны увеличиться в размере в два раза). Добавляем куриные полоски в кипящий рисовый суп, готовим в течение 1 минуты. Добавляем тертый имбирь в кастрюлю и перемешиваем. Приправляем солью и перцем (по вкусу).
3. Подаём сразу же в глубоких мисках, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.