Японский Карри с Морепродуктами и Свининой

написал: OlgaButh
19 ноября 2015, 16:18
2759
0

Автор рецепта: OlgaButh
После приготовления вы получите: 6 порций
Время приготовления: 1 час 10 минут

Моя версия японского Curry который всем знакомым японцам очень нравится

Ингредиенты

Картофель: 4-5 штуки
Морковь: 2-3 штуки
Лук репчатый: 1-2 штука
Свинина: 150 граммов, Тонко нарезанной
кальмары: 150 граммов
Осьминог: 150г граммов
смесь морепродуктов: 100-200 граммов, Здесь на вкус - чем больше ингредиентов тем вкуснее
Лук зеленый: 1 штука
Эноки: 100 граммов, Грибы можно добавить и другие
Шимеджи: 150 граммов
Саке: 50 миллилитров

Инструкция

Первым делом я кладу морепроукдты в миску с Саке: это убирает замах и убивает микробы, а также влияет положительно на вкус.
Далее, нарезаем картошку, морковь, лук и откладываем в сторону.
Затем нарезаем морепродукты
Добавляем немного масла в кастрюлю и обжариваем нарезанную на тонкие кусочки свинину
Добавляем все морепродукты и обжариваем.
В конце добавляем картошку, морковку и лук и ещё немного обжариваем.
Заливаем кастрюлю водой - в моём случае 1,7 литра так как я 2 маленькие пачки Curry взяла (на них написано сколько воды надо).
Добавляем лук и грибы и варим 20-30 минут.
В конце добавляем кубики Curry и готовим в течение 20 минут на слабом огне, хорошо перемешиваем пару раз
Curry едят в Японии несколько дней и оно со дня в день вкуснее как и борщ, поэтому его нужно каждый день вскипятить чтобы продлить срок годности. Из за грибов более 3 дней не рекомендую - тогда лучше заморозить в пакетиках