Сладкие рисовые шарики с матча и шоколадной начинкой - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
9 февраля 2016, 17:47
2456
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 2 порции
Время приготовления: 2 часа 45 минут

Ингредиенты

Имбирь: 3 куска
Сахар тростниковый: 50 граммов
мука рисовая (клейкая): 150 граммов
Зеленый чай Матча: 30 граммов
Вода: по мере необходимости, (теплая)
Сливки 35%: 100 граммов
Темный шоколад: 70 штук, (55%)

Инструкция

Ингредиенты.
В кастрюльке доводим до кипения половину сливок на медленном огне. Затем заливаем сливками шоколад и перемешиваем, пока он не растает.
Добавляем оставшийся сливки и хорошо перемешиваем. Переливаем в посуду с полиэтиленовой пленкой и охлаждаем в течение одного часа.
Оборачиваем шоколад полиэтиленовой пленкой и заворачиваем (как показано на фото), охлаждаем в течение еще одного часа.
В миске смешиваем вместе клейкую рисовую муку и порошок Матча. Постепенно вливаем теплую воду и замешиваем тесто.
Нарезаем тесто небольшими кусочками, формируем шарики. Накрываем шарики полиэтиленовой пленкой и при помощи скалки раскатываем их в лепешки.
Выкладываем шоколадную начинку в центр кружочка теста. Заворачиваем, формируем шарик.
В кастрюле доводим воду до кипения. Добавляем кусочки имбиря и тростниковый сахар.
Добавляем зеленые рисовые шарики и варим до тех пор, пока они не всплывут на поверхность воды. Можно подавать на стол!