Свинина с арахисом и грибами - Видео-рецепт

Дорогие любители китайской кухни, поздравляем Вас с китайским Новым Годом!!! Всем добра и побольше китайской еды на Ваших столах!

Ингредиенты

Свинина: 350 граммов, (мелко порезать)
Арахис: 60 граммов, (жареный)
Шиитаке: 10 граммов
Лук зеленый: 1 пучок, (мелко порезать)
Чеснок: 4 зубчика, (мелко порезать)
Имбирь: 4 куска, (мелко порезать)
Перец Чили: 1 штука, (сухой) (мелко порезать)
Саншо (сычуаньский перец): 1 чайная ложка, (обжарить и мелко порубить предварительно)
крахмал кукурузный: 2 чайные ложки
Соевый соус: 3 столовые ложки
Соль: по вкусу
Сахар: по вкусу
вино рисовое: 30 граммов
Вода: 100 граммов

Замочить шиитаке в воде до размягчения. Нарезать на кусочки.
В мясо добавляем 1 ч. л. крахмала и 15 г. рисового вина, 1 ст. л. соевого соуса, щепотку соли и щепотку сахара и немного имбиря. Хорошо перемешиваем руками. Добавляем 30 г. воды, перемешиваем и даем мясу постоять минут 15-20.
Для соуса объединяем в миске 70 г. воды, 1 ч. л. крахмала, оставшийся соевый соус, оставшееся рисовое вино, немного соли и 1 ч. л. сахара. Перемешиваем.
Обжариваем мясо до тех пор пока не изменит цвет. Убираем мясо на тарелку.
Обжариваем лук, чеснок и имбирь на растительном масле. Добавляем грибы, сычуаньский перец и красный перец.
Добавляем в грибную смесь - мясо. Перемешиваем.
Добавляем арахис и перемешиваем.
Добавляем соус и перемешиваем.
Когда блюдо загустеет, можно подавать.

Категория блюда: Блюда из мяса
Кухня: Китайская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Китайская кухня! Готовим по-китайски дома!

Понравился пост? Поделись с друзьями: