Тушеная курица с карри и кокосовым молоком - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
24 ноября 2015, 16:50
2301
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 4 порции
Время приготовления: 1 час 0 минут

Ингредиенты

Курица: 1/2 штука
Картофель: 2 штуки
Лук репчатый: 1 штука
Морковь: 1 штука
лист лавровый: 1 штука
Имбирь: 20 граммов
Лук зеленый: 20 граммов
бульон куриный: 500 миллилитров
молоко кокосовое: 200 миллилитров
Карри порошок: 3 столовые ложки
хлопья чили: 1 столовая ложка
Масло кунжутное: 1 столовая ложка
Соль: по вкусу
Перец белый молотый: по вкусу
вино китайское: 1 столовая ложка, (ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ КУРИЦЫ)
Соевый соус: 1 столовая ложка, (ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ КУРИЦЫ)
Сахар: 1 чайная ложка, (ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ КУРИЦЫ)
Соль: по вкусу, (ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ КУРИЦЫ)
Перец белый молотый: по вкусу, (ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ КУРИЦЫ)

Инструкция

Ингредиенты.
1. Нарезаем курицу на куски. Маринуем мясо в китайском вине, соевым соусом с сахаром, солью и перцем в течение 15-20 минут.
2. Нарезаем морковь и лук на кусочки.
3. Чистим и нарезаем картофель средними кусочками. Кладем картофель в воду.
4. Нарезаем имбирь и зеленый лук.
5. В глубокой сковороде нагреваем немного масла на среднем огне. Обжариваем лук и имбирь до появления ароматного запаха. Добавляем курицу и обжариваем до золотистого цвета.
6. Добавляем порошок карри, хлопья чили, куриный бульон, лавровый лист, картофель и морковь.
7. Доводим до кипения и уменьшаем огонь до среднего. Накрываем сковороду крышкой. Готовим до тех пор, пока картофель не станет мягким (около 25 минут).
8. Добавляем кокосовое молоко и готовим еще 5 минут, пока количество соуса не уменьшится вдвое.
9. Добавляем кунжутное масло, соль, белый перец и зеленый лук. Хорошо перемешиваем.
10. Блюдо готово к подаче.