Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Цветаевский яблочный пирог – Самый нежный пирог с яблоками и сметанной заливкой - Видео-рецепт
 

Цветаевский яблочный пирог – Самый нежный пирог с яблоками и сметанной заливкой - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 252
  • Автор рецепта:
  • Время приготовления: 1 час 40 минут
Цветаевский яблочный пирог – один из самых популярных пирогов с яблоками, наверное, второй по популярности после шарлотки. По вкусу он конечно намного богаче, шарлотка – это по сути бисквит с яблоками, а цветаевский пирог – это очень мягкое песочное тесто на сметане, сочные яблоки и нежная кремовая заливка из сметаны. Мне он даже напоминает торт.

*Используем форму 22 см.

Ингредиенты

  • Мука: 150-160 граммов
  • Сметана: 70 граммов, 15%
  • Масло сливочное: 70 граммов
  • Сахар: 2 столовые ложки
  • Соль: 1 щепотка
  • Сода пищевая: 1/2 чайная ложка
  • Уксус: 1 чайная ложка
  • Яблоки: 500 граммов, (уже очищенных от сердцевин и кожуры) (НАЧИНКА)
  • Лимонный сок: 2 столовые ложки, (НАЧИНКА)
  • Сахар: 120 граммов, (НАЧИНКА)
  • Яйца куриные: 1 штука, (НАЧИНКА)
  • Мука: 2 столовые ложки, (НАЧИНКА)
  • Соль: 1 щепотка, (НАЧИНКА)
  • Сметана: 200 граммов, (НАЧИНКА)

Инструкция

  • 1. Просеять муку, добавить соль, сахар, размягченное сливочное масло, сметану, соду, погашенную уксусом. Замесить тесто, долго вымешивать не нужно, просто собрать тесто в единый ком, положить в целлофан и отправить в холодильник на полчаса.
  • 2. Для заливки смешать сахар, яйцо, щепотку соли, сметану, добавить муку. Перемешать все до однородности.
  • 3. Очистить яблоки от сердцевины и кожицы, нарезать тонкими ломтиками, добавить лимонный сок и перемешать, чтобы не потемнели.
  • 4. Дно разъемной формы выстелить пергаментом, распределить тесто по форме, формируя бортик около 5 см.
  • 5. На тесто выложить яблоки, залить сметанной заливкой.
  • 6. Выпекать 50 минут при температуре 190 градусов. Готовому пирогу дать полностью остыть, желательно после остывания выдержать хотя бы 1 час в холодильнике, тогда начинка схватится и будет хорошо резаться. Спасибо за внимание. Подробный рецепт смотрите, пожалуйста, в видео.
Категория блюда: Блюда из овощей
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: FooDee

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.