Пельмени из листьев шисо со свининой - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
9 октября 2014, 13:51
2867
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 1 порцию
Время приготовления: 35 минут

Пельмени из листьев шисо со свининой.

Ингредиенты

Шисо: 15-20 штук
Фарш свиной: 225 граммов
Перец красный: 1/4-1/2 штука
Морковь: 1/2 штука
Лук зеленый: 1/4 штука
Чеснок: 2 зубчика
вино рисовое: 1 столовая ложка
Соль: по вкусу
Перец черный: по вкусу
Мука: 1/2 чашка
Яйца куриные: 2 штуки
Масло из виноградных косточек: 2-4 столовые ложки

Инструкция

1. В кухонном комбайне измельчаем перец и морковь. Измельчаем чеснок. Промываем листья шисо.
2. В миске смешиваем вместе свинину, измельчённые овощи, зелёный лук, чеснок, рисовое вино, приправляем солью и перцем.
3. Все хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
4. Покрываем одну сторону листа шисо мукой (лист должен быть слегка влажным).
5. Кладём ½-1 ст. л. начинки в центр каждого листа.
6. Складываем лист пополам, прижимаем края листа, чтобы запечатать (ничего страшного, если лист не запечатывается полностью).
7. Покрываем пельмени мукой.
8. Затем окунаем во взбитые яйца.
9. Нагреваем 1 ст. л. масла в сковороде на среднем огне. Обжариваем пельмени до золотистого цвета в течение 3 минут.
10. Переворачиваем, готовим ещё 3 минуты. При необходимости добавляем ещё немного масла. Убедитесь, что начинка внутри полностью приготовилась.
11. Подаём в горячем виде или при комнатной температуре.