Картофель, жареный со свининой - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
3 сентября 2014, 15:26
2477
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 2 порции
Время приготовления: 15 минут

Картофель, жареный со свининой

Ингредиенты

Фарш свиной: 80 граммов
Масло растительное: 1 столовая ложка
Лук репчатый: 1/2 штука
Чеснок: 4 зубчика
Картофель: 1-2 штука
смесь мелко нарезанных овощей: 1/2 чашка
Кинза: по вкусу
Соевый соус: 1/2 чайная ложка
Масло кунжутное: 1/2 чайная ложка
Мирин: 1 чайная ложка
мука кукурузная: 1/2 столовая ложка
Перец белый молотый: по вкусу
Вода: 1 чашка
соус рыбный (корейский): 1 чайная ложка
Соевый соус: 1 столовая ложка
Масло кунжутное: 1 чайная ложка

Инструкция

1. Чистим, нарезаем картофель.
2. Чистим, нарезаем лук.
3. Маринуем свиной фарш в смеси (1/2 ч. л. соевого соуса, ½ ч. л. кунжутного масла, 1 ч. л. мирина, ½ ст. л. кукурузной муки, белый перец) в течение 10 минут.
4. Нагреваем растительное масло в сковороде. Добавляем лук и обжариваем его до мягкости. Добавляем чеснок, обжариваем при постоянном помешивании в течение 30 секунд.
5. Перемещаем лук и чеснок на одну сторону сковороды, добавляем маринованный свиной фарш. Обжариваем свинину до полуготовности (разминаем фарш лопаточкой). Добавляем кусочки картофеля, обжариваем периодически помешивая, в течение двух минут. Добавляем 1 чашку воды, 1 ч. л. рыбного соуса, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. кунжутного масла, готовим помешивая. Затем накрываем сковороду крышкой, тушим в течение 10 минут. Добавляем овощную смесь (морковь, кукуруза, горох и фасоль). Добавляем горячую воду, когда соус испарится.
6. Приправляем по вкусу приправами и украшаем кориандром.