Тушёная говядина с тофу - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
9 сентября 2014, 16:52
4015
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 4 порции
Время приготовления: 30 минут

Тушёная говядина с тофу.

Ингредиенты

анчоусы сушеные: 5-6 штук
креветки сушеные: 10 штук
рыба минтай сушеный: 3-4 штуки
Говядина: 335 граммов
Тофу мягкий: 450 граммов
Цуккини: 1/2 штука
Лук репчатый: 1/2 штука
Соевый соус: 2 столовые ложки
Сахар: 1 чайная ложка
Чеснок: 3-4 зубчика
Перец черный: по вкусу
хлопья чили: 2-3 столовые ложки
соус соевый для супа: 2 столовые ложки
Лук зеленый: 1 штука

Инструкция

1. Наливаем в кастрюлю 4 чашки воды, добавляем сушеные анчоусы, креветки и минтай (сушеный). Доводим до кипения, кипятим в течение 5 минут. Откладываем в сторону, даём бульону остыть.
2. В миске смешиваем говядину с 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара, 1 зубчиком чеснока (предварительно измельчённым) и черным перцем. Хорошо перемешиваем. Откладываем в сторонку.
3. В маленькой миске смешиваем вместе 2-3 ст. л. хлопьев чили, 2 мелко рубленных зубчика чеснока, 2 ст. л. соевого соуса (для супа), 1 мелко нарезанный зелёный лук, перемешиваем.
4. Нарезаем тофу и цуккини.
5. Выкладываем нарезанные кусочками тофу, цуккини и лук на дно большой сковороды (9-10-дюймовой). Кладём говядину и сверху добавляем смесь (Шаг 3).
6. Заливаем тофу и цуккини бульоном (используем 2-3 чашки бульона).
7. Доводим до кипения на сильном огне, перемешиваем, уменьшить огонь до минимума и кипятим в течение 5-7 минут. Приправляем корейским соевым соусом для супа (по вкусу).
8. Украшаем сверху мелко нарезанным зеленым луком. Подаём в горячем виде с рисом.