Жареная рыба в томатном соусе - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
3 октября 2014, 02:32
2553
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 1 порцию
Время приготовления: 30 минут

Жареная рыба в томатном соусе.

Ингредиенты

рыба, нитепёр полосатый: 2 штуки
Помидоры: 2 штуки
Масло оливковое: 2 столовые ложки
Имбирь: 10 граммов
бульон куриный: 150 граммов
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
мука кукурузная: 1 столовая ложка
Вода: 2 столовые ложки
Кинза: по вкусу

Инструкция

1. Нарезаем помидоры на средние кусочки. Нарезаем чеснок. Растворяем кукурузный крахмал в небольшом количестве воды, откладываем в сторону.
2. Удаляем голову и плавники у рыбы. Кожу оставляем. Приправляем рыбу солью и черным перцем, сбрызгиваем оливковым маслом. Откладываем в сторону на 10 минут.
3. Нагреваем оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжариваем рыбу с кусочками имбиря до золотистого цвета с обеих сторон. Накрываем сковороду крышкой, готовим 2-3 минуты.
4. Снимаем сковороду с огня и кладём рыбу на блюдо.
5. В ту же сковороду добавляем чеснок и помидоры. Обжариваем при постоянном помешивании до появления ароматного запаха.
6. Добавляем куриный бульон.
7. Накрываем сковороду крышкой, кипятим в течение 3 минут. Снимаем крышку и удаляем чеснок.
8. Затем добавляем смесь из кукурузного крахмала и воды. Хорошо перемешиваем, приправляем солью и перцем по вкусу.
9. Заливаем рыбу томатным соусом.
10. Украшаем кинзой. Подаём с рисом.