Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Баклажаны по-грузински - Видео-рецепт
 

Баклажаны по-грузински - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 95
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 20 порций
  • Время приготовления: 3 часа 0 минут
Сегодня я буду делать заготовку на зиму — это баклажаны по — грузински. Многие готовят эти баклажаны, хочу поделиться с Вами, как я их готовлю.

Ингредиенты

  • Баклажаны: 2 килограмма
  • Соль: 2 столовые ложки
  • Перец болгарский: 1 килограмм
  • Перец Чили: 1 штука, острый
  • Чеснок: 100 граммов
  • Петрушка: 100 граммов, (кинза)
  • Сахар: 2 столовые ложки
  • Соль: 1 столовая ложка
  • Уксус: 4 столовые ложки, 9%
  • Масло растительное: 150 миллилитров, для жарки

Инструкция

  • Баклажаны нарезаем кольцами шириной 1- 1,2 см. Засыпаем солью, где-то 2 ст.л., оставляем на 1,5 часа, чтобы баклажаны выделили сок.
  • Перец и чеснок пропускаем через мясорубку.
  • Зелень мелко нарезаем и добавляем к перцу с чесноком.
  • Добавляем соль, сахар, уксус , перемешиваем и даем постоять, чтобы соль и сахар растворились.
  • Баклажаны отжимаем от жидкости и обжариваем на растительном масле.
  • Готовые складываем слоями в стерильные банки ( слой баклажанов, слой заправки из перца, чеснока и зелени).
  • Накрываем стерильными крышками. На дно кастрюли кладем салфетку, ставим банки с баклажанами, заливаем водой по плечики банок и ставим стерилизовать , момента закипания 15 -20 минут. Закатываем крышки, переворачиваем и укутываем до остывания.
  • Выход: 4 банки - 0,5 л. и 1 банка - 0,4 л.
  • Рекомендую приготовить такие баклажаны, очень вкусная закуска, с небольшой остринкой!
Категория блюда: Блюда из овощей
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Вкусно, просто и бюджетно

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.