Лучший рецепт пончиков в шоколадной глазур (Видео)
- написал: AlekseyOlkin
- 11
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 2 часа 0 минут
Всем привет! Сегодня готовлю пончики в шоколадной глазури — Донатс, это американские пончики Donuts! Очень вкусные, тесто пушистое и нежное!
Ингредиенты
- Молоко: 200 миллилитров
- Яйца куриные: 2 штуки
- Сахар: 60 граммов
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Соль: 1/3 чайная ложка
- Маргарин: 60 граммов
- Дрожжи: 15 граммов
- Мука: 500 граммов
- Шоколад: 90 граммов, (ГЛАЗУРЬ)
- Сливки 20%: 3 столовые ложки, (ГЛАЗУРЬ)
- Масло сливочное: 20 граммов, (ГЛАЗУРЬ)
- Масло растительное: 500 миллилитров, для жарки пончиков.
Инструкция
- В глубокую посуду вбиваем яйца , добавляем сахар, ванильный сахар, соль, тёплое молоко, растопленный маргарин , тоже тёплый , все перемешиваем, добавляем дрожжи, перемешиваем и добавляем муку в два приёма , замешивая ложкой тесто, можно миксером с насадками для теста.
- Выкладываем на стол, слегка припылив его мукой и вымешиваем руками, в течении 5 минут. Тесто должно быть мягким, слегка липнуть к рукам.
- Миску смазываем маслом и кладём туда тесто, накрываем пищевой плёнкой и салфеткой. Ставим в тепло подходить на 1 час.
- Раскатываем в пласт толщиной 5-7 мм., кондитерским кольцом вырезаем пончики ( у меня диаметр 9 см.), серединку вырезаем насадкой от кондитерского мешка. А Вы можете делать , как Вам привычней.
- Даем пончикам подойти минут 20 , прикрыв салфеткой.
- В сковороду наливаем растительное масло, ставим на плиту и хорошо разогреваем , затем немного убавляем огонь, чтобы пончики не горели, а хорошо прожарились, выкладываем пончики и обжариваем с двух сторон до румяности.
- Выкладываем на бумажные салфетки или полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
- Пока пончики будут остывать, готовим глазурь.
- Плитку молочного шоколада разламываем и складываем в пиалочку , заливаем 3 ст.л. сливок 15% , добавляем сливочное масло и подогреваем в микроволновке, хорошо перемешиваем вилкой и даём немного остыть.
- Обмакиваем в глазурь пончики и выкладываем на блюдо. Даём шоколаду немного застыть. В кондитерский мешок кладем немного белого шоколада , подогреваем в микроволновке, отрезаем кончик мешка и поливаем сверху пончики.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев