Пирог Золотая осень - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1397
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 2 часа 0 минут
Ароматный пирог с насыщенным пряным вкусом и влажной консистенцией. Придется по вкусу, даже тем, кто не ест тыкву.
Орехи и изюм можно заменить мелко нарезанным черным шоколадом (100 г). Яблочное пюре можно не добавлять, а вместо него добавить только пюре из тыквы (420 г).
Пирог можно выпекать в двух продолговатых формах для хлеба или в круглой форме диаметром 26 см.
Орехи и изюм можно заменить мелко нарезанным черным шоколадом (100 г). Яблочное пюре можно не добавлять, а вместо него добавить только пюре из тыквы (420 г).
Пирог можно выпекать в двух продолговатых формах для хлеба или в круглой форме диаметром 26 см.
Ингредиенты
- Яйца куриные: 4 штуки
- Масло сливочное: 100 граммов
- Масло растительное: 120 граммов, (кукурузное, рапсовое, оливковое, подсолнечника)
- Сахар: 230 граммов
- Ванильный сахар: 20 граммов
- Тыква: 320 граммов, (измельччить в пюре)
- Яблоки: 100 граммов, (измельчить в пюре)
- Мука: 330 граммов
- Корица порошок: 1 чайная ложка
- порошок имбиря: 1 чайная ложка
- Разрыхлитель: 10 граммов
- Сода пищевая: 4 грамма
- Соль: 2 грамма
- Грецкие орехи: 50 граммов
- Изюм: 50 граммов
- Темный шоколад: 100 граммов, (ПОМАДКА)
- Масло сливочное: 30 граммов, (ПОМАДКА)
- Мёд: 30 граммов, (ПОМАДКА)
Инструкция
- 1. Куски сладкой ароматной тыквы и яблоки выложить на противень. Поставить в разогретую до 180 °С духовку и испечь до готовности. Остудить.
- 2. Готовность проверить следующим образом: если ложка легко протыкает кожуру, то тыква готова.
- 3. Очистить яблоки и тыкву от кожуры и семян. Измельчить блендером, сначала яблоки, а затем тыкву. Если нет блендера, то можно протереть через дуршлаг.
- 4. Пюре тыквы сложить в дуршлаг выстеленный тканью и дать стечь соку. Чтобы ускорить процесс, отжать массу руками.
- 5. В миске соединить муку, разрыхлитель, соду, соль, молотую корицу и имбирь.
- 6. К яйцам комнатной температуры добавить мягкое сливочное масло, рафинированное растительное масло, сахар и ванильный сахар. Взбить до однородности 5-6 минут.
- 7. Добавить пюре из яблок и тыквы, перемешать.
- 8. В два приема добавить сухие ингредиенты и в завершение промытый, просушенный изюм и нарезанные грецкие орехи.
- 9. Форму смазать маслом и посыпать тонким слоем муки, лишнюю муку стряхнуть.
- 10. Распределить тесто по форме.
- 11. В разогретую до 180 °С духовку поставить форму на средний уровень и выпекать 50 минут*.
- 12. Готовый пирог оставить в форме на 15 минут, затем извлечь и полностью остудить на решетке.
- 13. Для помадки, в миске соединить нарубленный черный шоколад, сливочное масло и жидкий мед. Поставить в микроволновку и перемешивать каждые 15 секунд, пока смесь не растопится.
- 14. Шоколадную глазурь распределить на остывший пирог.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев