Итальянская ЕДА

Итальянский Панеттоне — очень похож на наш Кулич, получается очень нежный, воздушный, с ароматом апельсина и лимона!

Заметки к рецепту:
Из этого объема теста получилось 3 кулича 11 см диаметром, вес каждого ~330-340 г, и 3 маленьких порционных 7 см диаметром, вес каждого ~75 г
Автор использует сильную муку (с высоким содержанием белка), я использую обычную высшего сорта. Про дрожжи (живые пресованные) можно почитать у автора.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйца можно погреть под проточной водой. Белки в данном рецепте не используются. Из них приготовить глазурь, безе, меренговый рулет или просто заморозить до нужного момента. Количество желтков зависит от размера яиц, если самые крупные, то примерно 6 штук, если средние, то 7-8.

Фриттата — очень вкусное и простое итальянское блюдо. Я приготовила фриттату из картофеля, лука и яиц. Это вкусный, быстрый и простой рецепт, который идеально подойдет на завтрак, обед или ужин.

Рубрика «Интернационал». Закрытая пицца с курицей и грибами.

Паста с соусом Болоньезе — классика итальянской кухни. Самые простые и доступные ингредиенты начинают играть новыми красками, благодаря типичным для Италии сочетаниям специй

Есть картошка и яйца? Приготовьте итальянское блюдо из картошки. Ньокки картофельные.

Аранчини с сыром. Итальянская кухня.