Чаванмуси с авакадо - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
17 февраля 2015, 13:08
2078
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 4 порции
Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты

Яйца куриные: 4 штуки, взбить
Даси: 3 чашки, (можно использовать куриный бульон)
Сахар: 1 чайная ложка
Соль: 1/2 чайная ложка
Соевый соус: 2 чайные ложки
Авокадо: 1 штука
Курица: 50 граммов, (филе), отварить до полуготовности
Шиитаке: 2 штуки
креветки: 2-4 штуки
Саке: по мере необходимости

Инструкция

1. Готовим бульон даси (рецепт http://mycooktes.ru/japonskaja_kuhnja/2014/03/05/bulon-dasi.html). Добавляем приправы и охлаждаем бульон. Подготавливаем начинки: авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, очищаем от кожуры, нарезаем на небольшие кусочки, нарезаем курицу и шиитаке кубиками. Чистим креветки (если используете) и нарезаем на кусочки.
2. Кладём курицу, шиитаке, креветки в миску, сбрызгиваем саке. Смешивая яйца с бульоном даси. Выкладываем кусочки авокадо и другие начинки (курицу, шиитаке, креветки) в чашечки.
3. Наливаем яичную смесь (бульон даси с яйцом) в чашечки.
4. Для приготовления в пароварке, накрываем чашечки бумажными полотенцами (препятствует попаданию капель) или накрываем чашечки полиэтиленовой плёнкой (для приготовления в микроволновой печи). Готовим в пароварке на в течение 12-15 минут или в микроволновой печи.
5. Ставим чашечки на блюдца, поливаем соевым соусом (по вкусу) и подаём.