Тамаго Какэ Гохан - рис с сырым яйцом

Тамаго Какэ Гохан (卵かけご飯) — популярный японский завтрак, блюдо из приготовленного горячего японского риса, на который сверху кладут сырое яйцо и разные начинки. Существует большое количество рецептов Тамаго каке гохан. Это блюдо настолько стало популярным в Японии, что его даже для краткости иногда называют “ТКГ”.



Некоторые люди кладут сырое яйцо на рис или смешивают яйцо с рисом, используют взбитые так и не взбитые яйца. Иногда используют только желток яйца. Для смешивания риса с яйцом обычно используют палочки для еды. Рис сбрызгивают небольшим количеством соевого соуса или смесью из соевого соуса и даси. Можно добавить любые начинки на ваш вкус, например: зелёный лук, нори, приправу фурикакэ, бекон.



Это блюдо известно в Японии как: «Тамаго Какэ Гохан» (“тамаго” означает яйцо, “гохан” означает “рис” или “еда”, “какэ” означает “брызнуть” или “плеснуть”, “Тамаго Буккакэ Мэси” (“мэси” означает “рис” или “еда”, “Тамаго Гохан” или просто “Тамаго Какэ”.