Жареные кальмары с зелёной горчицей - пошаговый рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 2338
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 2 порции
- Время приготовления: 30 минут
Жареные кальмары с зелёной горчицей.
Ингредиенты
- кальмары: 100 граммов
- креветки: 100 граммов
- моллюски: 50 граммов
- Перец Чили красный: 3-4 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
- Сахар: 1 столовая ложка
- крахмал кукурузный: 1 чайная ложка
- Соль: 1/2 чайная ложка
- Перец белый молотый: 1/2 чайная ложка
- вино китайское: 1 чайная ложка
- Имбирь: 1 столовая ложка
Инструкция
-
Ингредиенты.
-
1. Натираем имбирь.
-
2. Замачиваем зеленую горчицу на 20 минут. Нарезаем полосками.
-
3. Чистим кальмара и удаляем мягкую кость, делаем надрезы (крест-накрест) затем нарезаем на кусочки.
-
4. Смешиваем вместе кусочки кальмара и очищенные креветки в миске, маринуем в смеси (½ ч. л. соли, ½ ч. л. белого перца, 1 ст. л. тертого имбиря, 1 ч. л. китайского вина) в течение 20 минут.
-
5. Нагреваем растительное масло в сковороде на среднем огне, обжариваем нарезанный чеснок до появления ароматного запаха.
-
6. Затем добавляем морепродукты и зеленую горчицу. Готовим в течение 3-5 минут
-
7. Затем добавляем 50 мл. воды и красный перец чили.
-
8. Готовим в течение 3-4 минут, пока количество соуса не уменьшится примерно наполовину. Приправляем сахаром.
-
9. Добавляем смешанный с небольшим количеством воды кукурузный крахмал.
-
10. Подаём к столу.
Кухня: Японская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
0 комментариев