Жареные овощи - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
20 июля 2015, 12:45
1124
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 3 порции
Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты

Свинина: 185 граммов, (тонко нарезать)
Горох сахарный: 30 граммов
Лук репчатый: 1/4 штука, (~90 г.)
Капуста белокочанная: 200 граммов
Морковь: 90 граммов
Чеснок: 1 зубчик
Имбирь: 1 кусок, (~2,5 см.)
Масло растительное: 1 столовая ложка
Бобовые ростки: 110 граммов
Соевый соус: 1 чайная ложка, (для маринада)
Саке: 1 чайная ложка, (для маринада)
соус устричный: 1 чайная ложка, (приправа)
Соевый соус: 1 чайная ложка, (приправа)
Соль: 1/2 чайная ложка, (приправа)
Перец черный: по вкусу, (приправа)
Масло кунжутное: 2 чайные ложки, (приправа)

Инструкция

1. Нарезаем свинину на небольшие куски. Маринуем мясо с 1 ч. л. соевый соус и 1 ч. л. саке в небольшой миске.
2. Удалите жилки у стручков зеленого горошка и нарезаем лук тонкими ломтиками.
3. Нарезаем капусту на 2,5 см. кусочки.
4. Нарезаем морковь
5. Разминаем чеснок и измельчаем имбирь.
6. В большой сковороде или воке, нагреваем 1 ст. л. растительного масла на среднем огне. Когда нагреется, добавляем чеснок и имбирь. Готовим до появления аромата. Затем добавляем свинину и готовим до тех пор, пока мясо не будет готово на 80%.
7. Добавляем лук и обжариваем почти до мягкости. Затем добавляем морковь.
8. Когда морковь станет мягкой, добавляем капусту и зеленый горошек. Продолжаем обжариваем и перемешивать ингредиенты.
9. Затем добавляем бобовые ростки и перемешиваем. Добавляем 1 ч. л. устричного соуса и 1 ч. л. соевого соуса.
10. Добавляем соль, черный перец, и сбрызгиваем кунжутным маслом (~2 ч. л.).
Это блюдо можно подавать с мисо-супом и рисом.