Жареный рис с креветками - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
21 апреля 2015, 16:12
5926
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 2 порции
Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

креветки: 100 граммов, (очищенные)
Салат Айсберг: 30 граммов
Лук-шалот: 1 штука, (или зеленый лук)
Масло растительное: 2 столовые ложки
Яйца куриные: 1 штука
Масло кунжутное: 1 столовая ложка
Саке: 1 чайная ложка
Соль: 1/4 чайная ложка
Рис отварной: 2 чашки
Перец белый молотый: 1/8 чайная ложка
Перец черный молотый: по вкусу
Соевый соус: 1 чайная ложка

Инструкция

1. Нарезаем очищенные креветки на 1-1,5 см. кусочки.
2. Нарезаем салат айсберг и лук-шалот (или зелёный лук) на мелкие кусочки.
3. Взбиваем яйцо в маленькой миске.
4. Нагреваем вок, добавляем растительное масло и даём ему растечься по всей поверхности сковороды. Добавляем взбитое яйцо и готовим на сильном огне. Быстро размешиваем яйцо лопаткой и когда оно будет на 80% готово переносим на тарелку.
5. В тот же вок добавляем креветки, затем саке и соль. Готовим, пока креветки не изменят цвет. Переносим на тарелку.
6. Добавляем в вок кунжутное масло, готовим лук-шалот при постоянном помешивании.
7. Добавляем приготовленный рис и разбиваем комочки, хорошо перемешиваем.
8. Когда рис будет весь в масле, добавляем яйцо и креветки в вок, хорошо перемешиваем. Добавляем салат айсберг, белый перец, молотый черный перец и соевый соус. Хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты смешались.
9. Подаём сразу же.